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　　借使家里阳台、花圃要添上几盆盆栽，我开始提名紫苏，不但美观，还兼具药食两用的代价。

　　说起紫苏，我脑海中立马浮现出了中秋节弄月爷爷做的炒田螺。广东人炒田螺有一个的奥妙军械——紫苏叶，每家每户炒田螺除了常用的香料如八角、茴香等，多数参加了紫苏叶实行翻炒。

　　幼时分就有一个疑难，为何炒田螺非紫苏叶不成呢？母亲告诉我，田螺寒湿，参加紫苏叶能散寒湿，还能增香、去除田螺的泥沙味。厥后上学学到了紫苏叶这味中药，清晰了它药性辛温，可能解表散寒，行气和胃、解鱼蟹毒，就明了了田螺与紫苏叶的搭配。

　　紫苏植株高约60—180厘米，茎呈四棱形，紫色或者绿色，上有长柔毛。紫苏的叶片较空阔，呈圆椭圆形，色彩两面均绿（俗称“白苏”），均紫，一边绿一边紫的都有。细心闻，紫苏植株有一股特异的幽香，以是又被人们称为“香苏”。其叶片、茎、果实均能入药。

　　紫苏叶是一种史册好久，利用平常的中药。其药用最早记录于魏晋期间的《名医别录》，书中记录紫苏“主下气, 除寒中, 其子尤良”。现正在咱们寻常以为紫苏叶性味辛，温，归肺、脾经，拥有解表散寒，行气和胃之成效。

　　紫苏叶性味辛散温热，与咱们熟识的解表药，麻黄、桂枝肖似，均能发汗解表，驱赶入侵人体的寒邪，但其药性、发汗之力较为平静，多用于风寒轻症，经常产生正在各样方剂中，例如咱们熟识的调整伤风的中成药——伤风清热颗粒，构成中就用紫苏叶搭配荆芥穗、薄荷等药辛散解表；藿香浩气散中，紫苏叶就与藿香搭配，理气和中，解表止呕。

　　比拟其他解表药，紫苏叶正在辛温解表的同时兼有行气和胃的成效，以是经常用于人们所说的“胃肠型伤风”。许多人伤风初起之时，并没有紧张的恶寒、发烧等症，仅仅有轻细的流鼻涕、咳嗽、打喷嚏，有一片面人不妨还兼有食欲不振、腹胀等胃肠症状，紧张一点不妨还会上吐下泻。这种症状正在湿气较重的南方更加常见。西医以为是因为病毒劝化导致了胃肠道零乱，中医则以为，胃肠症状的产生与感想了风寒，里气不调，或素有气滞相闭。调整应该表散风寒，理气和中。

　　出自宋代《盛世惠民和剂局方》中的香苏散是这一类型的代表方剂。香苏散的药物构成卓殊单纯，香附12g、紫苏叶12g、陈皮6g、炙甘草3g。紫苏叶为君药，辛温解表，驱散表邪的同时行气和胃；香附则能开散人体郁结之气，调畅人体气机，人体气机和畅，里气和谐，就不会有腹胀、恶心吐逆等症状。同时，方中的陈皮行气燥湿，甘草和谐诸药，补气和中，清扫人体内的湿气，克复脾胃运化，治理食欲不振、腹胀、下利腹泻等的题目。

　　宋代人把香苏散这个方剂做成了散剂，记录其用法为取药物粗末“三钱，水一盏，煎七分，去滓，热服”。昔人对香苏散的用法就跟咱们现正在冲服颗粒剂肖似，伤风了，就能够去药店买一包回家煎服，可见其利用平常与疗效优良。

　　借使是伤风易产生胃肠症状的人，没关系正在家中备上这四味卓殊常见的药物，有须要时我方煎服。

　　除了正在表感与气滞中的利用，紫苏叶改革受孕吐逆的影响也很是值得咱们闭怀。紫苏叶味辛，能行气宽中、和胃止呕盆栽，兼有理气安胎之成效。可与砂仁、陈皮等理气安胎药适用，调整受孕岁月胎气上逆、胃失和降导致的不思饮食、胸闷吐逆、胎动担心等处境。

　　做法：瘦肉切片，用盐、糖、酱油等调料适量腌造，紫苏叶与生姜切丝备用。放入适量的水，煮沸后下肉片，肉片熟后汤中再参加姜丝、紫苏叶，赓续煮一段韶华后调味，盛出食用。

　　汤中的紫苏叶拥有行气和胃之效，配伍生姜温胃散寒止呕，筑造资料单纯，却可能改革胃寒吐逆、脾胃气滞、受孕吐逆、食欲不振等症状。

　　下面要讲的闭于紫苏叶的最终一个利用，也是与咱们通常饭桌联络最周密的利用——紫苏叶解鱼蟹毒。

　　相传华佗南下行医之时，涌现客栈中的几个年青幼伙竞争吃螃蟹。华佗奉劝几位年青人吃螃蟹应适可而止，太甚会导致吐逆、腹泻，但青年并未招呼。到了夜阑，几位吃螃蟹的青年果真腹痛难忍，向华佗求帮。华佗念起了一年前正在湖边看到水獭因过食大鱼，腹中难受，吞咽岸边一种紫色野草后缓解的体验。便将湖边紫色的草煎汤，送去给几位青年服下，不久痛楚大大减轻。野草的叶片呈紫色，服后腹痛缓解，故起名叫“紫舒”。

　　故事的真正性不得而知，但紫苏解鱼蟹毒这一影响确实被人们平常地用正在了餐桌、烹调上。

　　紫苏炒田螺、紫苏鱼、紫苏青蛙、紫苏焖鸭等地方名菜，都将紫苏与海鲜、河鲜等各样肉类一块烹调，取其解毒之成效，也用其行气和胃，帮消化，防食积之长处。

　　紫苏植株的茎亦可入药，苏梗的饮片呈方柱形，色彩为紫棕色或棕色，气息芬芳。与紫苏叶比拟，紫苏梗辛温之性较紫苏叶弱，成效上没有了发散风寒的影响，重要用于理气宽中、安胎、止痛。影响较为温和，借使妊妇产生脾胃气滞，恐惧紫苏叶的温散影响过强，能够选用紫苏梗。

　　紫苏子性味辛温，归肺与大肠经，重要的成效有降气化痰、止咳平喘、润肠通便。

　　知名的三子养亲汤，就重心运用了紫苏子降气化痰、止咳平喘之影响。三子养亲汤出自《韩氏医通》，为韩懋为调整白叟咳嗽气逆、痰多的症状而设。三子养亲汤的构成为三各种子类的药，区分为降气化痰、止咳平喘、润肠通便的紫苏子，降气化痰、消食除胀的莱菔子（萝卜籽），利气宽胸化痰的白芥子（芥菜种子），三种药物影响温和，都能正在旧时的田间找到。三药适用不仅能治理咳嗽气喘痰多的症状，还能改革食欲不振、腹胀、便秘等暮年人常有的题目，很是适合中暮年人运用，像昆裔侍奉双亲雷同。运用时三种药物各取9g，用幼布袋装起来弄成茶包的神气，能够代茶水饮用。

　　别的，紫苏子的含油量很高，是很好的润肠通便药。将紫苏子捣成泥放进粥中一块煮成苏子粥盆栽，参加猪油、白砂糖造成内陷包汤圆，都是很好的止咳化痰、润肠通便的食疗方。家里种上这种盆栽药食两用散寒行气好处多得数但是来